近年来,印度乳业一直表现良好,在2013年,印度西部 Maharashtra已建立3134个乳制品合作社。预计到2020年,印度国内牛奶及乳制品需求将达到17.22亿吨,乳制品合作社将逐渐成为印度乳业的有力支柱,有足够的产量满足这样的需求。

印度的奶制品合作社主要从农民那里收购牛奶,而价格则由奶制品合作联盟,或有关的州牛奶联合会来决定。印度政府已采取措施集中支持了一些项目,加强这些乳制品合作社集约化发展,加强相关的基础设施建设。对牛奶产品,印度政府并无提供任何补贴,但有专业人士建议印度政府采取措施完善乡村的采购系统,以促进全国的乳品行业发展。

乳制品合作社成功的奥妙何在?理由很简单——特权。这些合作社不受政府管理,农民们根据社区供需情况拥有并管理合作社。

由于对贸易商和本地私营乳制品企业资源开发的厌恶,牛奶生产者们组织起来,形成以村为单位的乳品合作社。这些合作社与Kaira牛奶生产者联盟合并。很快就有了第一座乳制品工厂,并以“Amul”这个品牌开始生产并销售牛奶产品。在极具人格魅力的牛奶革命之父V. Kurien的领导下,Amul合作社模式很快成为其他合作社效仿的榜样。政府希望Amul模式能够在印度其他地区复制,而国有乳品合作社却陷入窘境,Amul现如今是最受欢迎的牛奶品牌。

[1] [2]  下一页